提起牡丹，我們都能說上兩三句，像是原料，一芽一二葉采摘制成之類的。但是白牡丹遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我們想的那么簡單。
在白茶的四個花色中，等級高的，首選當(dāng)然是白毫銀針，全是芽頭，毫香顯，但二級牡丹及以上等級的牡丹都會帶有毫香哦，還有淡淡的花香。對于存儲，新茶選擇的首要就是濃度，不然后期轉(zhuǎn)化也沒有物質(zhì)可提供，你可能會想到貢眉、壽眉之類，其實不然，也是一芽一二葉的白牡丹，在關(guān)于白茶陳化香氣變化的試驗中也表明白牡丹的香氣變化最為豐富，這可能也是大家喜歡存儲或是喝白牡丹的原因之一吧。
就白牡丹自身而言，也有四個等級，特級、一級、二級、三級。一起看看它的等級設(shè)定吧!
有時候，三級牡丹和壽眉外觀有些相似了，也有商家直接按特級壽眉來稱呼。不過，要按我說，牡丹就是牡丹，壽眉就是壽眉，雖說外觀和壽眉相似，價格也是牡丹中最低的，按照國標(biāo)上來說，這二者還是根本上的區(qū)別，白牡丹多采用大白、大毫、水仙等品種制成，而壽眉則是大白、水仙及群體種等品種制成。而且在后期轉(zhuǎn)化過程中，也還是會有不同表現(xiàn)。白牡丹等級高一些的在后期存放會有果香，類似杏仁香，而二三級更多是花香藥香之類的。
來源：茶葉點評網(wǎng)
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